В условиях современного рынка услуг общественного питания кадровая политика становится одним из ключевых факторов, определяющих конкурентоспособность и эффективность функционирования предприятий. Актуальность темы обусловлена стремительным развитием этого сектора, разнообразием подходов к обслуживанию клиентов, а также высокими требованиями, предъявляемыми к квалификации и профессионализму работников. Появление новых форматов услуг, таких как доставка еды на дом, закусочные, фудтраки и другие, требует от организаций гибкости и способности адаптировать кадровую политику под меняющиеся условия рынка.

In the conditions of the modern market of catering services, personnel policy is becoming one of the key factors determining the competitiveness and efficiency of enterprises. The relevance of the topic is due to the rapid development of this sector, the variety of approaches to customer service, as well as the high demands placed on the qualifications and professionalism of employees. The emergence of new service formats, such as home delivery, snack bars, food trucks, and others, requires organizations to be flexible and able to adapt personnel policies to changing market conditions.