| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Технология масла (теория и практика): учебное пособие / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Л. В. Голубева, О. И. Долматова; под редакцией Л. В. Голубева. — Технология масла (теория и практика), 2025-04-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. — 80 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 01.04.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/50646.html>.Record create date: 1/12/2023 Subject: масло; сливочное масло; сливки; технология UDC: 63 LBC: 36.95 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: View |
Annotation
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1.В.ОД.6.4. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
Usage statistics
|
|
Access count: 6
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |