| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Технология масла (теория и практика): учебное пособие / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Л. В. Голубева, О. И. Долматова; под редакцией Л. В. Голубева. — Технология масла (теория и практика), 2025-04-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. — 80 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 01.04.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/50646.html>.Дата создания записи: 12.01.2023 Тематика: масло; сливочное масло; сливки; технология УДК: 63 ББК: 36.95 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1.В.ОД.6.4. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 6
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |