| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Киселева, С. И. Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / С. И. Киселева. — Пищевые и биологически активные добавки, 2025-02-05. — Электрон. дан. (1 файл). — Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2013. — 48 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 05.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/44821.html>.Record create date: 1/12/2023 Subject: пищевая добавка; активная добавка; БАД; безопасность добавки; гигиеническое регламентирование UDC: 664.022 LBC: 36.81 Collections: ЭБС "IPRbooks" Allowed Actions: View |
Annotation
Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано в презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины «Пищевые и биологические активные добавки».
Usage statistics
|
|
Access count: 7
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |