| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Киселева, С. И. Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / С. И. Киселева. — Пищевые и биологически активные добавки, 2025-02-05. — Электрон. дан. (1 файл). — Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2013. — 48 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 05.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/44821.html>.Дата создания записи: 12.01.2023 Тематика: пищевая добавка; активная добавка; БАД; безопасность добавки; гигиеническое регламентирование УДК: 664.022 ББК: 36.81 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано в презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины «Пищевые и биологические активные добавки».
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 7
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |