| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Руденко, Е. Ю. Специальная микробиология: лабораторный практикум / Е. Ю. Руденко. — Специальная микробиология, 2025-02-06. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019. — 88 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/90922.html>.Дата создания записи: 21.09.2022 Тематика: специальная микробиология; пиво; дрожжи; молоко; кисломолочный продукт; сливочное масло; колбаса; сыр; вода; воздух УДК: 579 ББК: 28.4 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Рассмотрены методы микробиологического анализа пивных дрожжей и пива, молока, кисломолочных продуктов, сливочного масла, колбасы, сыра, воды, воздуха и смывов. Материал предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология»; может быть интересен для преподавателей, специалистов пищевой промышленности, научных работников и аспирантов.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 15
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |