| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Быкова, Т. О. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания: курс лекций / Т. О. Быкова, А. В. Борисова. — Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания, 2025-02-06. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. — 175 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/90909.html>.Дата создания записи: 21.09.2022 Тематика: общественное питание; санитария; гигиена; санитарный режим; пищевой продукт; персонал; оборудование УДК: 66 ББК: 36.99 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология продуктов общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения, для освоения дисциплины «Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания». Охватывает различные аспекты санитарии и гигиены питания и организации работы предприятий общественного питания.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 12
За последние 30 дней: 1 Подробная статистика |