| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Тарасенко, С. С. Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы: учебное пособие / С. С. Тарасенко, Н. П. Владимиров. — Технология крупяного производства. Часть I. Теоретические основы технологии крупы, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. — 150 с. — Весь срок охраны авторского права. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/78843.html>.Дата создания записи: 21.09.2022 Тематика: крупяное производство; крупа; технология; зерно; ассортимент УДК: 66 ББК: 36.82 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
В учебном пособии приведены теоретические основы технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология крупяного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 3
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |