| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Батищева, Л. В. Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум: учебное пособие / Л. В. Батищева, Д. В. Ключникова. — Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум, 2025-04-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. — 156 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 01.04.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/47443.html>.Дата создания записи: 12.01.2023 Тематика: производственный контроль; микробиологический контроль; молочная отрасль; микробиология молока; бактериальная закваска УДК: 637.1 ББК: 36.95 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 5
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |