| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Часовщикова, Марина Александровна. Практикум по молочному делу: учебное пособие / М. А. Часовщикова; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Государственный аграрный университет Северного Зауралья", Институт биотехнологии и ветеринарной медицины, Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства. — Тюмень: Редакционно-издательский отдел ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья, 2023. — 1 файл (2,28 Мб): рис., табл. — Заглавие с титула экрана. — Лицензионный договор № 1236 от 03.04.2026 г. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/PPS/ChasovshhikovaMA_Praktikum po molochnomu_2023_1236.pdf>. — Текст (визуальный): электронныйДата создания записи: 21.04.2026 Тематика: Сельское хозяйство — Зоогигиена и ветеринарная санитария; отбор проб молока; плотность молока; молочный жир; показатели качества молока; кислотность молока ББК: П817.1я73 Коллекции: Учебники и учебная литература Разрешенные действия: Прочитать Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
Учебное пособие «Практикум по молочному делу» предназначено для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине Молочное дело с обучающимися направления подготовки 36.03.02 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные методы оценки качества молока, порядок сдачи-приемки и требования, предъявляемые к качеству молока-сырья, а также алгоритмы расчетов жирового баланса при сепарировании молока, расхода сырья при производстве некоторых молочных продуктов в объеме, достаточном для данного направления подготовки. Учебное пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и материальной базой университета.
Права на использование объекта хранения
| Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ТюмГУ | Все |
|
||||
|
Интернет | Все |
|
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 13
За последние 30 дней: 13 Подробная статистика |