Цель данной работы - изучение влияния низких температур на жизнеспособность трех видов бактерий рода Bacillus и поиск белков, ответственных за адаптацию бактерий к низким температурам. В работе представлены результаты анализа литературы о свойствах Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis и Bacillus amyloliguefaciens, сфере их применения и о адаптационных механизмах к воздействию низких температур. В работе описаны результаты, полученные при культивировании Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis на стандартной среде при температуре +37°С, +24°С и +17°С, результаты дисперсионного анализа и результаты аминокислотного и пространственного выравнивания белков холодового шока и десатурации. В опытах оценивались оптическая плотность, количество колоний и их диаметр. В ходе работы было выявлено, что температура культивирования оказывает влияние на скорость роста, число колоний и их диаметр (показатели опытных образцов уменьшаются по сравнению с контролем). Так же было выявлено, что на показатели выживаемости бактерий наибольшее влияние оказывает температура культивирования и длительность хранения бактерий при -70°С. Биоинформатический поиск обнаружил в белках радикальные замены аминокислот между исследуемыми бактериями и бактериями, способными расти при более низких температурах.

The aim of this work is to study the effect of low temperatures on the viability of three bacterial species of the genus Bacillus and to identify the proteins responsible for the adaptation of bacteria to low temperatures. The paper presents the results of a literature analysis on the properties of Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, and Bacillus amyloliqufaciens, their fields of application, and the adaptation mechanisms to the effects of low temperatures. The paper describes the results obtained during the cultivation of Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis on a standard medium at temperatures of +37°C, +24°C, and +17°C, the results of variance analysis, and the results of amino acid and structural alignment of cold shock and desaturation proteins. In the experiments, optical density, the number of colonies, and their diameter were evaluated. During the work, it was revealed that the cultivation temperature affects the growth rate, the number of colonies, and their diameter (the indicators of the experimental samples decrease compared to the control). It was also revealed that the greatest influence on the survival indicators of bacteria is exerted by the cultivation temperature and the duration of storage of bacteria at -70°C. Bioinformatic search revealed radical amino acid substitutions in proteins between the studied bacteria and bacteria capable of growing at lower temperatures.