Беляковцева, Елизавета Алексеевна. Разработка рецептуры производства пшеничного хлеба с использованием нутовой муки = Development of a recipe for wheat bread production using chickpea flour: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья: технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Е. А. Беляковцева; научный руководитель Г. А. Дорн; консультант по нормоконтролю Ю. А. Летяго; консультант Г. Ю. Буторина; Тюменский государственный университет, Аграрный институт. — Тюмень, 2026. — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/vr26-3405.pdf>. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/rev/vr26-3405-z.zip>. — Текст: электронный