Бочкарева, Татьяна Дмитриевна. Разработка рецептуры гречневых кексов с черной смородиной, морской солью и розовым перцем = Development of a recipe for buckwheat muffins with black currant, sea salt, and pink pepper: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья: технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Т. Д. Бочкарева; научный руководитель Ю. А. Летяго; консультант по нормоконтролю Т. Л. Шевелева; консультант Ю. В. Зубарева; Тюменский государственный университет, Аграрный институт. — Тюмень, 2026. — 1 файл (1,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/vr26-3201.pdf>. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/rev/vr26-3201-z.zip>. — Текст: электронный