Начметдинов, Роман Олегович. Разработка рецептуры сдобного печения с добавлением черемуховой муки и сублимированной клюквы = Development of a recipe for pastry cookies with the addition of bird cherry flour and freeze-dried cranberries: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья: технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» / Р. О. Начметдинов; научный руководитель Ю. А. Летяго; консультант по нормоконтролю Т. Л. Шевелева; консультант Ю. В. Зубарева; Тюменский государственный университет, Аграрный институт. — Тюмень, 2026. — 1 файл (1,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/vr26-3156.pdf>. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/rev/vr26-3156-z.zip>. — Текст: электронный