Авроров, Валерий Александрович. Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения: учебное пособие для вузов / В. А. Авроров. — Электрон. дан. — Москва: Юрайт, 2022. — 548 с. — (Высшее образование). — URL: https://urait.ru/bcode/486433 (дата обращения: 21.09.2022). — Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. — <URL:https://urait.ru/bcode/486433>.