Позняковский, В. М. Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи [Электронный ресурс]: учебное пособие для вузов / Позняковский В. М.,Спиричев В. Б. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2025. — 192 с. — Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. — <URL:https://e.lanbook.com/book/437258>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/437258.jpg>.