Учебное пособие подготовлено на кафедре Туристского и гостиничного бизнеса Южного института менеджмента. Рекомендуется для студентов всех форм обучения специальности 080507 Менеджмент организации, специализации гостиничный и туристический бизнес, а также бакалавров по направлениям подготовки: 080100 Экономика профиль «Экономика предприятий и организаций (в туризме)»; 080200 Менеджмент профиль «Управление малым бизнесом (в туризме)»; 100400 Туризм профиль «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг».