| Card | Table | RUSMARC | |
|
Зуев, Н. А. Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла [Электронный ресурс]: учебное пособие для вузов / Зуев Н. А.,Пеленко В. В.; Зуев Н. А. — Санкт-Петербург: Лань, 2024. — 48 с. — Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки. — <URL:https://e.lanbook.com/book/428051>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/428051.jpg>.Record create date: 9/2/2024 Subject: маслоизготовитель; маслообразователь; сливочное масло; машиностроение UDC: 664 LBC: 36.92я73 Allowed Actions: View |
Annotation
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного масла. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления сливочного масла. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Usage statistics
|
|
Access count: 3
Last 30 days: 1 Detailed usage statistics |