| Card | Table | RUSMARC | |
|
Нечаев, А. П. Органическая химия [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Нечаев А. П.,Болотов В. М.,Комарова Е. В.,Саввин П. Н.; Нечаев А. П., Комарова Е. В., Саввин П. Н. — Санкт-Петербург: Лань, 2024. — 700 с. — Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». — Книга из коллекции Лань - Химия. — <URL:https://e.lanbook.com/book/367301>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/367301.jpg>.Record create date: 11/24/2023 Subject: органическая химия; строение органических соединений; углеводороды; производные углеводородов; серосодержащие соединения; азотсодержащие соединения; биоорганические соединения; элементоорганические соединения; кремнийорганические соединения UDC: 547 LBC: 24.2я73 Allowed Actions: View |
Annotation
В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.
Usage statistics
|
|
Access count: 5
Last 30 days: 2 Detailed usage statistics |