Мамаев, А. В. Молочное дело [Электронный ресурс] / Мамаев А. В.,Самусенко Л. Д. — Санкт-Петербург: Лань, 2022. — 384 с. — Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»). — Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. — <URL:https://e.lanbook.com/book/211343>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/211343.jpg>.

Record create date: 6/8/2022

Subject: анализ качества молока; анализ качества молочных продуктов; анализ молока; анализ молока химическая оценка молока; анализ состава молока; дезинфекция молочной посуды; история молочного дела в россии; качество молока; кисломолочные продукты; масло; мойка молочной посуды; молоко; молочное дело; молочное скотоводство; молочное сырье; молочное хозяйство; молочные консервы; молочные продукты; мороженое; отбор проб молока; первичная обработка молока; сливки; сыры; технология молока; технология молочных продуктов; хранение молока

UDC: 637.1

LBC: 48.1я73