| Card | Table | RUSMARC | |
|
Овсянникова, О. В. Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника [Электронный ресурс] / Овсянникова О. В.,Францева Т. П. — Санкт-Петербург: Лань, 2022. — 96 с. — Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. — <URL:https://e.lanbook.com/book/210083>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/210083.jpg>.Record create date: 6/8/2022 Allowed Actions: View |
Annotation
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Usage statistics
|
|
Access count: 1
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |