| Card | Table | RUSMARC | |
|
Овсянникова, О. В. Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению [Электронный ресурс]: монография / Овсянникова О. В.,Францева Т. П. — Санкт-Петербург: Лань, 2022. — 108 с. — Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. — <URL:https://e.lanbook.com/book/206759>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/206759.jpg>.Record create date: 6/9/2022 Subject: растительное масло; семена подсолнечника; хранение плодов; окисление масел UDC: 581.4 LBC: 42.14 Allowed Actions: View |
Annotation
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Usage statistics
|
|
Access count: 1
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |