Очевидная бесперспективность техногенного энерго- и ресурсорасточительного развития общества, угроза выживанию человечества из-за глобальной деградации природной среды предопределили поиск новой модели развития в ХХI века, получившей название «Устойчивое развитие», как сбалансированное с возможностями биосферы, направленное на разумное удовлетворение потребностей людей и улучшение качества жизни. Устойчивое сельское хозяйство ориентировано на альтернативные системы земледелия на принципах минимизации антропогенного воздействия на агроэкосистемы. Данное учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», «Садоводство», «Агрохимия и агропочвоведение», «Экономика» профиль «Устойчивое сельское хозяйство и развитие сельских территорий» для изучения принципов органического сельского хозяйства, возможности его реализации в мире, России в целом и Байкальском регионе.