| Card | Table | RUSMARC | |
|
Слесаренко, Н. А. Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения [Электронный ресурс]: учебник / Слесаренко Н. А.,Оганов Э. О.,Степанишин В. В. — Санкт-Петербург: Лань, 2019. — 204 с. — Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования по специальности «Ветеринария» и направлениям подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (бакалавриат), «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (магистратура). — Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. — <URL:https://e.lanbook.com/book/122161>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/122161.jpg>.Record create date: 6/9/2022 Subject: продуктивные животные; сырье животного происхождения; структурный контроль качества; ВСЭ UDC: 613.28 LBC: 36.92 Collections: ЭБС "Лань" Allowed Actions: View |
Annotation
Учебник составлен согласно учебному плану. Он включает лекционные и практические сведения об основных тканях и системах органов организма продуктивных животных, которые представляют собой сырьё животного происхождения; структурный контроль упитанности живых животных и туш (полутуш) продуктивных животных согласно государственным стандартам; видовые и возрастные анатомические различия соматических и внутренних систем организма продуктивных животных; морфологический состав частей и отрубов туш продуктивных животных с целью недопущения фальсификаций и особенно зооантропонозов в торговую сеть. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратуры).
Usage statistics
|
|
Access count: 4
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |