TumSU
Electronic Library

     

Details

Промышленная ферментация: практикум / сост. О. Н. Чечина. — Промышленная ферментация, 2025-02-06. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018 — 125 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS. — Текст. — электронный. — <URL:http://www.iprbookshop.ru/90888.html>.

Record create date: 1/12/2022

Subject: промышленная ферментация; биотехнология; микроорганизм; бродильное производство; дрожжи

UDC: 66

LBC: 28.0

Collections: ЭБС "IPRbooks"

Allowed Actions: View

Annotation

Составлен в соответствии с государственным стандартом образования и рабочими программами дисциплин по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и профилю (специализации) подготовки «Технология бродильных производств и виноделие» (бакалавриат), а также по направлению подготовки 240700-62 «Биотехнология» и профилю (специализации) подготовки «Биотехнология» и учебного плана ФГБОУ ВПО «Сам ГТУ» (бакалавриат) специализации «Биотехнология»; включает научно-методические основы и примеры методических указаний по выполнению учебных лабораторных работ, обобщающих основные технологические приёмы организации микробиологических процессов брожения. Обобщает методы экспериментального исследования, а также контролирования активности микроорганизмов-продуцентов в условиях промышленного производства продуктов брожения. Предназначен для углублённого изучения дисциплин «Биотехнологические основы бродильных производств» и «Промышленная биотехнология» студентами факультета «Технологии пищевых производств», также может быть полезен для сотрудников, аспирантов и преподавателей, работающих по профилям (специализации) подготовки «Технология бродильных производств и виноделие» (бакалавриат) и «Биотехнология» (бакалавриат и магистратура).

Usage statistics

stat Access count: 1
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics