TumSU
Electronic Library

     

Details

Кустова, И. А. Маркетинг продуктов общественного питания: курс лекций / И. А. Кустова. — Маркетинг продуктов общественного питания, 2025-02-06. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2016 — 262 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии ЭБС IPR BOOKS. — Текст. — электронный. — <URL:http://www.iprbookshop.ru/90611.html>.

Record create date: 4/1/2021

Subject: общественное питание; маркетинг; ассортимент; гастрономическая услуга; цена; реклама

UDC: 65

LBC: 36.99

Allowed Actions: View

Annotation

Включает в себя вопросы маркетинга в сфере общественного питания, анализ специфики формирования ассортимента и цен, рекламы и каналов дистрибуции, выбора мест размещения предприятий питания. Описаны организационные формы предложения гастрономических услуг (рестораны с этнической кухней, дискотеки, пабы, кафетерии, клубы, бистро, бары, обслуживание в номерах гостиниц, обслуживание банкетов). Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Usage statistics

stat Access count: 2
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics