Алехина, Н. Н. Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения [Электронный ресурс]: учебное пособие для вузов / Алехина Н. Н.,Пономарева Е. И.,Лукина С. И.,Малютина Т. Н.; Алехина Н. Н., Лукина С. И., Малютина Т. Н. — Санкт-Петербург: Лань, 2024. — 240 с. — Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья». — Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. — <URL:https://e.lanbook.com/book/437234>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/437234.jpg>.