Ким, И. Н. Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки [Электронный ресурс] / Ким И. Н.,Кушнирук А. А.,Ким Г. Н. — Санкт-Петербург: Лань, 2022. — 752 с. — Допущено Управлением науки и образования Федерального агентства по рыболовству в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения» и специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов». — Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. — <URL:https://e.lanbook.com/book/209903>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/209903.jpg>.