| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Валиулина, Д. Ф. Технология специальных видов питания: курс лекций / Д. Ф. Валиулина. — Технология специальных видов питания, 2025-02-06. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. — 249 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/91801.html>.Дата создания записи: 21.09.2022 Тематика: специальный вид; вид питания; пищевой продукт; оптимизация питания; функциональное питание; продукт питания; дошкольный возраст; питание спортсмена; диетический продукт; лечебно-профилактическое питание; маркировка продукта УДК: 664 ББК: 36.99 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология продукции общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» профиль «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. Подробно рассмотрена классификация изучаемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 13
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |