| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Кашаев, А. Г. Общая технология бродильной отрасли: лабораторный практикум / А. Г. Кашаев, П. А. Чалдаев. — Общая технология бродильной отрасли, 2025-02-06. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 53 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 06.02.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/91771.html>.Дата создания записи: 21.09.2022 Тематика: общая технология; бродильная отрасль; этиловый спирт; спиртовая брага; сахаросодержащее зерно; дрожжевая разводка; процесс брожения; перегонка браги; чистота спирта; производство кваса УДК: 663 ББК: 36.87 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология бродильных производств и виноделие» с целью изучения дисциплины «Общая технология бродильной отрасли». Соответствует профилю направления подготовки бакалавров и рекомендуется в учебном процессе для студентов, слушателей курсов повышения квалификации, а также специалистов пищевой промышленности.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 1
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |