Представлены основные сведения об агрегатных состояниях кристаллических веществ. Даны сведения об изменении свойств металлов и полуметаллов при переходе из твердого состояния в жидкое. Рассмотрены теории плавления и основные методы изучения металлических расплавов. Представлен обзор современных моделей строения микронеоднородных расплавов; показано, что существует генетическая связь в системе «шихта – расплав – литое изделие». Приведены примеры технологий повышения качества сплавов за счет воздействий на расплавы. Предназначено для студентов очного и заочного обучения, обучающихся по направлениям 150400 «Металлургия» (профили подготовки: «Литейное производство черных и цветных металлов», «Металловедение и термическая обработка металлов», «Металловедение, порошковая металлургия, наноматериалы») и 150100 «Материаловедение и технологии материалов» (профили подготовки: «Нанотехнологии», «Наноматериалы», «Материаловедение и технологии новых материалов», «Композиционные материалы и покрытия»), а также может быть использовано при магистерской подготовке по указанным направлениям.