| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Никифорова, Т. А. Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1: конспект лекций / Т. А. Никифорова, Е. В. Волошин. — Введение в технологии производства продуктов питания. Часть 1, Весь срок охраны авторского права. — Электрон. дан. (1 файл). — Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2015. — 136 с. — Весь срок охраны авторского права. — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/52317.html>.Дата создания записи: 12.01.2023 Тематика: технология производства; продукт питания; растительное сырьё; производство сахара-песка УДК: 664 ББК: 36.81 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Введение в технологии продуктов питания: конспект лекций. Часть 1 для студентов по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Предназначено для студентов, преподавателей и может быть полезно практическим работникам.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 6
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |