| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Романюк, Т. И. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика): учебное пособие / Т. И. Романюк, А. Е. Чусова, И. В. Новикова. — Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика), 2025-04-01. — Электрон. дан. (1 файл). — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. — 160 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 01.04.2025 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/47429.html>.Дата создания записи: 12.01.2023 Тематика: метод исследования; исследование сырья; растительное происхождение; определение влажности; влажность зерна; содержание сахаров УДК: 663.14 ББК: 36.81 Коллекции: ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения». Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 5
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |