| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов: учебное пособие / Д. В. Зипаев. — Биотехнология пищевых продуктов, 2027-06-14. — Электрон. дан. (1 файл). — Самара: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 182 с. — Гарантированный срок размещения в ЭБС до 14.06.2027 (автопролонгация). — Книга находится в премиум-версии IPR SMART. — Текст. — электронный. — <URL:https://www.iprbookshop.ru/122179.html>.Дата создания записи: 12.01.2023 Тематика: биотехнология; пищевые продукты; полезные вещества; микроорганизмы; пищевая промышленность; ферменты; биомасса УДК: 664 ББК: 36.81 Коллекции: ЭБС "IPRbooks"; ЭБС "IPRbooks" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Составлено в соответствии с программой дисциплины «Пищевая биотехнология» и предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240700-62 «Биотехнология» очной и заочной форм обучения. Даны основные термины и определения в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, – пищевой биотехнологии.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 8
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |