| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
|
Цикин, Сергей Сергеевич. Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья: учебное пособие для спо / С. С. Цикин. — Электрон. дан. — Москва: Юрайт, 2022. — 149 с. — (Профессиональное образование). — URL: https://urait.ru/bcode/497049 (дата обращения: 21.09.2022). — Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. — <URL:https://urait.ru/bcode/497049>.Дата создания записи: 11.03.2021 Тематика: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья УДК: 637.5(075.32) ББК: 36.92я723 Коллекции: Электронные книги издательства Юрайт Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 6
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |