Кошевой, Евгений Пантелеевич. Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум: учебное пособие для спо / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Электрон. дан. — Москва: Юрайт, 2022. — 203 с. — (Профессиональное образование). — URL: https://urait.ru/bcode/492829 (дата обращения: 21.09.2022). — Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. — <URL:https://urait.ru/bcode/492829>.

Дата создания записи: 23.05.2017

Тематика: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание; Прикладные науки. Техника.; Оборудование пищевых предприятий; Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них; Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания; Обслуживание потребителей организаций питания в буфете; Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре; Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания; Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы; Сервировка столов организации питания; Оборудование пищевых производств

УДК: 664(075.32)

ББК: 36.81-5я723

Коллекции: Электронные книги издательства Юрайт