| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
Позняковский, В. М. Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи [Электронный ресурс]: учебное пособие для вузов / Позняковский В. М.,Спиричев В. Б. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2025. — 192 с. — Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. — <URL:https://e.lanbook.com/book/437258>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/437258.jpg>.Дата создания записи: 16.10.2024 Тематика: нутрициология; минорные компоненты пищи; микронутриенты; функциональные продукты; функциональное питание; витамины; витаминоподобные вещества; витаминные добавки; микроэлементы; макроэлементы; минеральные добавки УДК: 613.2 ББК: 51.23я73 Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 3
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |