| Карточка | Таблица | RUSMARC | |
|
Овсянникова, О. В. Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению [Электронный ресурс]: монография / Овсянникова О. В.,Францева Т. П. — Санкт-Петербург: Лань, 2019. — 108 с. — Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. — <URL:https://e.lanbook.com/book/121477>. — <URL:https://e.lanbook.com/img/cover/book/121477.jpg>.Дата создания записи: 09.06.2022 Тематика: растительное масло; семена подсолнечника; хранение плодов; окисление масел УДК: 581.4 ББК: 42.14 Коллекции: ЭБС "Лань" Разрешенные действия: Посмотреть |
Аннотация
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Статистика использования
|
|
Количество обращений: 6
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |