В современных рыночных условиях важное значение приобретает использование различных методов управления персонала, в частности социально-психологических, направленных на улучшение коммуникации и взаимодействия сотрудников коллектива, создание сплочённой и эффективной группы, повышение мотивации и эффективности производительности труда и, как следствие, успешности деятельности организации в целом. Особую роль применение социально-психологических методов играет в управлении предприятий общественного питания в связи с высоким уровнем конкуренции в данной отрасли, а также постоянным развитием и изменением предпочтений потребителей. Следовательно, такого рода организациям необходимо постоянно совершенствовать не только качество продукции, но и качество обслуживания, что достигается посредством грамотного управления персоналом, включая сотрудников, непосредственно взаимодействующих с клиентами.

It is important to use various methods of personnel management in modern market conditions, in particular socio-psychological, aimed at improving the communication and interaction of employees of the team, creating a cohesive and effective group, increasing the motivation and efficiency of labor productivity and, as a result, the success of the organization as a whole. The use of socio-psychological methods plays a special role in the management of catering enterprises due to the high level of competition in this industry, as well as the constant development and change in consumer preferences. Consequently, such organizations need to constantly improve not only the quality of products, but also the quality of service, which is achieved through competent personnel management, including employees who directly interact with customers.