Цель работы – изучение особенностей обеспечения экономической безопасности организаций мукомольной промышленности. В работе проведен анализ системы обеспечения экономической безопасности крупнейшей в регионе организации мукомольной промышленности. На основании проведенного исследования и выделения основных проблем, предложены рекомендации по их решению, в том числе разработаны показатели технико-технологической безопасности организации.

The purpose of the work is to study the peculiarities of ensuring economic security of organisations in the flour milling industry. The paper analyses the system of economic security of the region's largest organisation of the flour milling industry. On the basis of the conducted research and highlighting the main problems, recommendations for their solution are proposed, including the development of indicators of technical and technological security of the organisation.