Прорвин, Сергей Александрович. Технология производства торта «Эстерхази» в кулинарном доме «Александр» г. Тюмени = Esterhazy cake production technology at the Alexander culinary house in Tyumen: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции: технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / С. А. Прорвин; научный руководитель Л. И. Якубышина; консультант Н. П. Ларионова; Тюменский государственный университет, Аграрный институт. — Тюмень, 2026. — 1 файл (0,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:https://library.utmn.ru/dl/Module_VKR_Tyumen/Agr/2026/vr26-1761.pdf>. — Текст: электронный