Радченко, Лидия Александровна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: [учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО по специальностям 260807 "Технология продукции общественного питания"; НПО по профессиям 260807.01 "Повар, кондитер", 100114.01 "Официант, бармен" учебной дисциплины "Организация производства"] / Л. А. Радченко; [рец.: О. Е. Саенко, Е. А. Шевченко]. — Электрон. текстовые дан. — Москва: КноРус, 2013. — (Начальное и среднее профессиональное образование). — 2-Лицензионный договор № 2т/00229-15/2015-03-23. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — <URL:https://library.utmn.ru/dl/IDO/Radchenko_Organizatsiya_proizv_i_obsluzh.pdf>.